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LA SAUCE GRAINE DE "MICHELINE"

Depuis ces deux dernières années, Padre Paul de Jésus a décidé que je m'appelais Micheline, je pense qu'il a voulu insister sur le fait que je sois une vraie micheuse !!!

Ainsi, au lieu de nommer ce plat sauce graine à ma façon, je l'ai baptisé : La Sauce Graine de Micheline !

Ce plat a été réalisé à l'occasion de la récente fête des grands-mères le 6 Mars 2022.

La sauce graine est faite à base de noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée.

C'est l'un des plats le plus consommé sur tout le territoire ivoirien, seuls les ingrédients et accompagnements diffèrent en fonction des régions et des moyens financiers des familles.

Certains rajoutent des feuilles de gombos , ou du gombo séché.

La recette que je vous propose est très riche et très appétissante.

Ingrédients :

Pour environ 4 personnes 

- 450g de graine pilée

- 1kg de mérou

- 500g de kosrongbo 

- 5 gros escargots

- 1/2kg de grosses gambas

- 5 crabes poilus

- une tasse de crevette en poudre

- une tasse de poisson en poudre

- une poignée de piment frais

- 1 tomate

- 2 oignons

- du sel

Accompagnement : Riz blanc, Foutou Banane , Foutou d'Igname ou Placali

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